サイパン旅行ガイド

サイパンには本場の伝統的なチャモロ料理をはじめとして、ビーフや新鮮なシーフードのバーベキューがいろんなスタイルのレストランで楽しめます。また、様々な国から数多くの観光客が訪れることから、日本料理や中国料理、アジアンフード、エスニック、そしてイタリア料理やアメリカ料理なども味わうことができます。レストランのスタイルも様々で、高級レストランからカジュアルレストラン、カフェレストラン、ローカルの庶民的なレストラン、ファストフードなど、そのバリエーションも幅広く揃っています。

伝統的なチャモロ料理はホテルのレストランや地元のレストラン、ストリートマーケットの屋台などで味わうことができます。チャモロ料理は新鮮なシーフードや肉類、ローカル野菜、果物を素材にして、ココナツミルク、レモン、唐辛子、そして日本統治時代に広まった醤油をその味付けベースとしています。少しフィリピン料理に似たところもありますが、スペイン料理の影響も受けていて、ピリカラの中に酸味や甘味もあるのが特徴で、また醤油を使っていることから私達日本人にもとても親しみやすい味の料理が多いです。

代表的な料理は、まずアチョーテという木の実の汁で炊いた赤いご飯で、これは村のフェスタやお祝いには必ず出る一品です。メインのお料理には、牛肉の酢の物風や魚の唐揚げに野菜ソースをかけたものなど、日本人向きの料理が数多くありますし、ビーフンの焼きそば風の炒め物や揚げ春巻きなどとても身近に感じられるものも多いです。また、バーベキューもチャモロ人とはかかわりの深い料理で、ちょっとした祝い事などでもバーベキューパーティが開かれます。バーベキューはホテルのレストランでも味わえますが、街中には小さなバーベキューショップがあって、そこでは地元の人に混じってリーズナブルに楽しめます。

各国料理のレストランでは、日本人観光客の数の多さから日本料理は特に充実していて、ちょっと一杯気分の味わえる居酒屋さんから定食屋さん、焼き鳥屋さん、寿司、天ぷら、うどんなども日本と同じように楽しむことができます。夜食でラーメンが食べたくなった、といった場合にもラーメン専門店も揃っています。またガラパンやススベには日本の食材を扱う食料品店があり、各種弁当やおにぎり、寿司などのテイクアウトもあります。ファストフードでは、日本でお馴染みのチェーン店以外にハンバーガーやホットドッグ、ピザなどがアメリカンサイズで食べられる店が揃っています。